和食

男のできちゃった料理

デザウマ久々のできちゃった料理は魚の煮付け。

速いもので当初はそんなに溜まる事はないだろうと思っていたこの「男のできちゃった料理」も今回でサイトの引っ越し前で149回。引っ越し後で5回の計154回目になりました。その中で避けて通って来た料理が魚の煮付けでした。ですがこんな本を手に入れた...
うまいもの

海鮮お食事処 銀蔵 小野原本店

前回は6月21日のコロナ第4波と5波の間の谷間で、土曜日の小野原銀蔵は40分待ちで入店は午後2時を超えていました。 今日は仕事仲間のNさんと木曜日の11時半に来たら4組待ちでした。 名前を書いて店の奥を覗くとこんな感じです。 レジ...
うまいもの

魚食処 一豊 服部緑地公園店

車でよく通る新御堂筋の緑地公園駅に近い北行き側道のマンションの一階に昼頃出来る行列が気になっていました。ネットで調べると一時傾きかけたスシローを立て直した豊崎賢一さんが「すしはどこでも、誰にでも食べられるようになったが、次は大人にお...
うまいもの

デザウマNYCつゆこ特派員が語るアメリカの卵かけご飯事情

デザウマNYCつゆこ特派員はコロナ禍の中の緊急帰国の用事を全て無事終えて帰国時と同じガラガラの関空からKLMアムステルダム経由でNYCへ帰っていきました。 ガラガラの関空。出発の前日に関空のホテルに入りました。空港内の店は殆ど開いてま...
うまいもの

京都嵐山の竹林の小径と京料理の松籟庵(しょうらいあん)

急な用事でデザウマつゆこNYC特派員がコロナ禍の中、関空に到着して14日間の隔離を終えて、今回の来日の用事がほぼ終わったので何処か静かで落ち着いたところでゆったりとお昼をという事で、空いている京都嵐山に来ました。 駅のホームの...
うまいもの

天ぷら まきの 天神橋四丁目

ここは天神橋筋商店街の4丁目です。流石に中国人やアジアからの観光客は殆ど見なくなっていますが人通りは多いです。 オリンピック終盤から予想通り新型コロナのデルタ株が感染爆発してきた第五波はやっとピークを過ぎたと言われていますが、...
うまいもの

海鮮お食事処 銀蔵サンクス箕面店

つゆこ特派員を先日の十三すし場 而季庵(じきあん)に続いて新鮮な魚を食べに先日お昼に行って美味しかった箕面の銀蔵小野原本店に行こうと思ったのですが、この日店は定休日。同じ店の支店の銀蔵サンクス箕面店はやっていると聞いて行きます。 どう...
うまいもの

国産牛の佰食屋1/2 京都市中京区壬生梛ノ宮

クライアントとの打ち合わせで京都西院にいます。コロナ禍と景気後退で企業の開発業務は停滞気味ですがそれでも打ち合わせは必要です。午前中で終わりましたのでこの近くでお昼にします。 今日は同行のNさんに肉の美味しい店を教えていただき...
うまいもの

CNNの記者が語る「これなしでは生きられない、絶品日本食25選 」

ニューヨークのつゆこ特派員から送られてきた「CNNの記者が語る「これなしでは生きられない、絶品日本食25選 」。選定はMelinda Joe, W. David Marx, Darryl Wee and Misha Janetteの男女...