男のできちゃった料理 久々の男のできちゃった料理は明石焼き
フワフワトロトロで熱々の明石焼きをお箸でそっと挟んで出汁をタップリ張った器に浸して口の中へ。今日は突然に明石焼きが食べたくなりました。
タコと三つ葉があればなんとかなるかもと、だいたい3人分の目安でつくり出します。
三つ葉を切ります...
男のできちゃった料理
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男のできちゃった料理 今年のビワの収穫はいつもと勝手が違います
今年も服部の友人宅の庭のビワを収穫してジャムをつくります。2017年からですのですっかり年中行事になりました。昨年も丁度コロナの谷間で決行したのですがデザウマには暑くてカメラを構える事ができずで登場しませんでした。
今年は現場の状況が...
男のできちゃった料理 デザウマ久々のできちゃった料理は魚の煮付け。
速いもので当初はそんなに溜まる事はないだろうと思っていたこの「男のできちゃった料理」も今回でサイトの引っ越し前で149回。引っ越し後で5回の計154回目になりました。その中で避けて通って来た料理が魚の煮付けでした。ですがこんな本を手に入れた...
男のできちゃった料理 関西人ならたこ焼き器でサムギョプサルを パート5
コロナ禍の2回目の冬が終ろうとしています。毎年この時期になると鍋料理は飽きてきたし何かちょっと変わった元気の出るものが欲しくなります。このたこ焼き器でつくるサムギョプサルは京都芸術大(旧造形大)の非常勤講師の時にたこ焼き器をもっている学生に...
男のできちゃった料理 長野県伊那市から届いた野菜いろいろの2
前回は長野県伊那市から届いたバジルとブルーベリーベイクドチーズケーキでしたが、今日は一緒に入っていた黒ニンニクです。こんなパックが3つ入っていました。近年黒にんにくが健康食品として人気というのは聞いていましたが、
調べてみると...
男のできちゃった料理 長野県伊那市から届いた野菜いろいろの１
今年の夏も姉夫婦が営む喫茶店「はるか」のブルベリージャムと畑の野菜が送られてきました。
早速牛柄のモーちゃんのチェックが入ります。モーちゃんは「里親会みやちか」さんから4代目我が家へ4代目の保護猫として里親さんが見つかるまで人との暮ら...
男のできちゃった料理 鰻を洗ってお酒をふって焼いたら美味しいと聞いて
輸入国産どちらも同様にスーパーのパック鰻にはタレがたっぷりかかってます。このタレは味ではなく、見た目の合成着色料と保存料が一杯入っているそうです。友達のK姫から「中国産の鰻は水で洗って焼いたら美味しい。」と以前聞いて試してみたらビックリの美...