今年の夏も姉夫婦が営む喫茶店「はるか」のブルベリージャムと畑の野菜が送られてきました。
早速牛柄のモーちゃんのチェックが入ります。モーちゃんは「里親会みやちか」さんから4代目我が家へ4代目の保護猫として里親さんが見つかるまで人との暮らしに慣れさせるために預かっているニャンです。
モー：「チェック済んだ。危険なものは入ってないけどウマそうなものも入ってへんで。」
中味は立派なバジルと黒ニンニクとブルーべリージャムとケーキ。バジルは穂がでていますので使い切ってしまいます。
長くなるので黒ニンニクは次回に書きます。今日はフレッシュな長野産のバジルでジェノベーゼソースをつくってパスタにします。
材料つくり方の詳細は2009.08.03 この時はミキサーのデザウマをご覧ください。
・バジルの葉。
・松の実はフライパンで香りがたって軽く色が変わるくらいに炒ります。
・ナチュラルチーズ適当
・ニンニク多めのみじん切り。
・オリーブオイル(エクストラバージン)とお塩少々。 
ハンドミキサーでウィ――ンと回します。
ローストチキンに塗るならこの位ですがジェノベーゼソースはもう少し。
ナチュラルチーズを加えてもう少し回します。
オリーブオイルでベーコンと玉葱を炒めます。
茹で上がったパスタ投入。
ジェノベーゼソースを加えて
手早く和えます。
トマトとバジルの葉をのせて出来上がり。
ウマいです。
こちら同じ保冷箱で来た喫茶「はるか」オリジナルブルーべリーベイクドチーズケーキ。こんなケーキ用のシート成型容器があるんですね。
ナイフにラップを巻いて切ると刃にくっつくことなくケーキ断面が奇麗です。
とても綺麗にカットできました。
何処を食べても同じ味ではなくて、こんな風にブルーベリーの入り方にムラがあって味が変化する感じが私は好きです。
神戸炭火焙煎珈琲 喫茶 はるか
長野県伊那市西箕輪3900-111
0265-74-5633
AM11:00～PM6:00
定休、火曜日水曜日
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合があり、店舗への確認が必要
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