デザート/お菓子

うまいもの

林檎富士の新しい食べ方はいかかでしょう

今年も伊那市の姉のところからリンゴの富士が届きました。何でも今年収穫は大玉ですが蜜の入りが少ないと聞きました。 近年は色んな品種が出来ていて特に甘いものが好まれるようですが、私は硬めでサックとして甘酸っぱい富士が好きです。 ...
デザイン

デザウマ四国特派員報告 「香川のマルチアーティスト和田邦坊」

デザウマ四国特派員の南さんから待ちに待ったレポートが届きました。てっきりうどんかなと思ったら、先生の本業の「香川のマルチアーティスト和田邦坊」のお話しでした。今回はデザウマのデザインです。 次の写真は和田邦坊作のうどん店山田屋のロゴとパッ...
うまいもの

帰国中のデザウマNYCつゆこ特派員と京都三昧その4

午前中からずっと京都にいます。いつまで遊んでるのと言われそうですがいよいよラストのデザートです。今日10月8日は寒いほど涼しいですが、この日は凄い湿気と暑い日です。 帰国中のデザウマNYCつゆこ特派員と京都三昧その3焼肉・塩ホルモンア...
うまいもの

ショコラティエ パレ ド オール 大阪(CHOCOLATIER PALET D’OR)

デザウマ久々のデザートです。一年ぶりにデザウマNYC特派員のつゆこさんが帰国したので4人で梅田で会います。場所はこれまで2回チャレンジして入れなかったハービスPLAZA4階のショコラティエ・パレ・ド・オール。 入口はわりと地味な感じで...
男のできちゃった料理

今年のビワの収穫はいつもと勝手が違います

今年も服部の友人宅の庭のビワを収穫してジャムをつくります。2017年からですのですっかり年中行事になりました。昨年も丁度コロナの谷間で決行したのですがデザウマには暑くてカメラを構える事ができずで登場しませんでした。 今年は現場の状況が...
うまいもの

我が故郷の函館とパリと大阪をめぐるお話しです

Facebookで友達になっているパリ在住のジタルコンテンツスタジオLe Pivotのオーナーでデザイナーの畠井武雄さんという方がおられます。畠井さんは私と同じ大阪市立工芸の金属工芸科の出身です。この方のFacebookに日々揚げておられる...
うまいもの

夜パフェ専門店 NORD  下京区河原町四条下ル

シメパフェや夜パフェというのをご存知ですか。最近では飲み会、食事会の締めとしてパフェを食べるのが流行っています。北海道の絞り立ての牛乳からできたソフトクリームや地元の旬のフルーツなどを使った冷たくて甘い夜パフェが札幌から流行り出して全国に広...
うまいもの

パスティチュリア デリチュース 箕面本店(Delicius)

少し前の小野原の銀蔵でのNさんとのランチの後でこの近くに前にデザウマで紹介したデリチューズというケーキ屋さんがあるとお話ししたら行こうという事になりました。いいおっさんが二人で平日にケーキは似合わないな~と思いながらまだ仕事の話が残っている...
うまいもの

ケーキカフェ ミルフィーユ オゥション 箕面市小野原西

箕面の市道小野原豊中線に“おのはらサンシャインロード”と言う名前がついてもうすぐ10年だそうです。最寄りは阪急北千里線の北千里駅で歩いて15分位でこの辺に来ます。沿道を中心にオープンカフェが木立ちの中に見え隠れするオシャレなストリートになっ...
うまいもの

御所の桜とふたばの豆餅と桜餅

京都は桜が満開と聞いて京都御苑にやってきました。たまたま予約なしで迎賓館に入れるとの案内があったので初めて入ります。 庭屋一如の庭園 真ん中の石柱のアップ。豊臣秀吉の時代の旧五条橋の橋杭で天正17年8月という文字がありま...
うまいもの

和菓子 出町ふたば 京都市上京区出町通今出川

何度も紹介している出町ふたばの豆餅ですが今日はその味の秘密に迫ります。 出町ふたばは1899年創業(今年で124年)の老舗和菓子店。つきたての柔らかな餅の中にこし餡と赤えんどう豆を包んだ甘さと歯ごたえと塩気のある豆が絶妙なバランスの豆...
うまいもの

チョコまみれ

タバコを止めて13年が経ちましたが何か口さみしいのでチョコを食べる習慣ができてしまいました。チョコの変遷は海外・国産物と色々ありますが昨年11月からハマったのがこの「チョコまみれ」。 不二家だからどうせ甘ったるいチョコ菓子と思...
うまいもの

珈琲蔵人 珈蔵 箕面店

1869年創業のお茶の老舗「宇治園」の店が箕面の石丸にあります。 大きな蔵のような店構えです。 入り口を入るとこの店の売りの一つのモンブランコのモンブランを客席で絞り出して仕上げるワゴンがあります。 ...
うまいもの

喫茶アイスクリーム ゼー六 本町店

忘れ物取得の連絡があって大阪市内中央区の東警察署に来ました。手続きを済ませて品物を受け取って外に出たら警察署の横にゼー六が開いていたので入ります。 ゼー六は創業1913年(大正2年)現在の店主は3代目。私が初めて入ったのは高校...
うまいもの

パスティチュリア デリチュース 箕面本店(Delicius)

箕面に買い物に出て帰りに北摂の小野原で人気のデリチュース 箕面本店でお茶とケーキで一休みです。小野原はこの25年で急速に開発が進んだ場所で30年ほど前までは関西スーパーがポツンとあって周りは田舎道でした。今では道が整備され、少し先にモノレー...