ショコラティエパレドオール大阪（CHOCOLATIER PALET D’OR）

デザウマ久々のデザートです。一年ぶりにデザウマNYC特派員のつゆこさんが帰国したので4人で梅田で会います。場所はこれまで2回チャレンジして入れなかったハービスPLAZA4階のショコラティエ・パレ・ド・オール。

入口はわりと地味な感じです。

これが店のロゴマークです。あとで色々な登場をします。

エントランスのショーケースまわりはマホガニー調の重厚な感じですが、

奥のテーブル席は一転して明るいガラス張りで、目の前は大阪ステーションシティビルで正面は阪急百貨店。

明るいテーブル席です。窓の向こうは建設中の旧大阪中央郵便局跡地に建設中のJPタワー大阪梅田。

ではせっかくなので4人が頼んだケーキを紹介します。
まず、ヴォーグ 825円はトリニダードトバゴ島のカカオ豆のビターチョコレートのムースをベースにリッチなプラネリクリームとピスタチオを組み合わせたケーキ。プレートに店のロゴ。

モンブランショコラ 825円はヘイゼルナッツを使用したダコワーズ生地にガナッシュを練り込んだウィスキーが香るマロンクリームを絞ったモンブランケーキ。店のロゴ入りの四角いチョコ板付。

シシリアン 825円はピスタチオの風味豊かなジョコンド生地にオリジナルビターチョコムースとピスタチオクリームを組み合わしたお店で人気のケーキ。飾り金紙に店ロゴ。

そして私のチョイスはタルトオショコラ825円。チョコレートタルトの上に濃厚なチョコレートスフレとチョコレートクリームを合わせた様々なカカオの味わいを楽しめるケーキ。

チョコスフレはシットリ濃厚です。

私のタルトオショコラの向うにつゆこさん。